Todo té viene de un lugar antes de venir de una marca. Antes de la caja, antes de la etiqueta, hubo una ladera, una altura exacta sobre el nivel del mar, una temporada de lluvias que decidió, sin consultar a nadie, cómo iba a saber esa hoja.
Esta serie existe para no olvidar eso.
Lo que buscamos cuando hablamos de origen
No hablamos de origen como quien presume un sello en el empaque. Hablamos de origen como quien reconoce un oficio: el de las manos que doblan la hoja de una forma y no de otra, el del clima que no se puede replicar en ningún otro sitio del planeta, el del tiempo exacto de cosecha que separa un té memorable de uno apenas correcto.
Vamos a recorrer, entrada por entrada, los lugares que dan vida a lo que TEEO sirve: las montañas donde crece el jazmín, las tierras altas donde se cultiva el Ceylon, los campos de sombra donde el matcha guarda su color. Y, en algún punto de ese recorrido, vamos a llegar también al lugar donde todos esos orígenes se encuentran con uno nuevo — porque el té, desde hace siglos, ha sabido llegar a casas que no son la suya y quedarse en ellas sin dejar de ser lo que era.
Un recorrido sin prisa
No pretendemos agotar cada origen en una sola entrada. Preferimos volver, varias veces, a los mismos lugares, como quien visita un sitio conocido y aun así encuentra algo que no había visto antes. Así se conoce de verdad un té: no de un vistazo, sino de visita en visita.